カテゴリ:日々のこと( 8 )




今年の梅しごと

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たくさん仕入れた梅で。。。

*梅酒(今年はブランデー梅酒)

*梅シロップ

*梅ジャム

*梅酵素シロップ

*梅干し(母にお任せ)

作りました !


お届けが予定より早かったりして

時間がなくて あわあわやっておりました

特に楽しかったのは、

梅酵素シロップ *

このあいだ ほんわりパンさんと酵素シロップのお話をしていて
気になって作ってみました

これが、思った以上においしくて

まろやかですこしお酒のような風味で

まだまだ初心者なのですが
何より作るのが面白い

作る過程が、酵母づくりと似ているので、つくる、というより
育てる、という感じが楽しかったです

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梅しごとも、終わりかなぁ

と思いきや今朝嬉しいお届けもの

和歌山のお友達から、無農薬の南高梅◎!

毎年、ありがとうございます 嬉しい

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お仕事終わりのさっき

夜な夜なジャムを煮ました

黄梅ジャムがいっぱい

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by ami-yakigashi | 2014-06-24 01:53 | 日々のこと

最近のこと、

あっというまに 1週間、1ヶ月。。。
1年、2年と時間が経っていっていて
びっくりします

相変わらず、お菓子を焼くのは
楽しいです *

このブログも一応、もう2年くらいになります(今は過去の分は非公開にしてあります)

最近は、ほとんどお知らせブログのようなものですが

また少しずつ、改めてお菓子のことを紹介できたらなぁと、更新しています

よろしくお願いします*


最近の休日は、山の達人に、山に連れていってもらって山菜を食べたり
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南の方までドライブして、久しぶりに海をみたり
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しっかり充電しました *

またおやつに元気を込めて
お届けできたらと思います◎
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by ami-yakigashi | 2014-05-06 23:20 | 日々のこと

雪、すごいです
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我が家の横は畑なので
雪がたくさん積もっていて
まるで雪国みたいになっています

かねこやさんへの店売り用の納品は昨日だったので、お届けできて良かったです

バレンタインのクッキー、電話でお取り置きしてくださってた方もみえましたが、
無事 受け取りはできましたでしょうか:(

贈り物に選んでくださった皆さん
本当にありがとうございます

ホワイトバレンタイン、というには
降りすぎな雪に大変な思いをされてる方も多いと思いますが。。。

運転など、お気を付けくださいね**

いつもありがとうございます
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by ami-yakigashi | 2014-02-14 16:38 | 日々のこと

フォーチュン

フォーチュンクッキーならぬ

フォーチュンクラッカー

東京で活動されている
TAIYODOさんのお菓子です

今年は、おみくじではなく

こちらを。。。

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キャラウェイ風味のクラッカーです

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Lets try ! ということで

パキッと

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忘れないように、
冷蔵庫に貼っておきます *
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by ami-yakigashi | 2014-01-06 20:33 | 日々のこと

2014

新年の挨拶が遅れてしまいましたが

あけましておめでとうございます !


今更ながら、昨年を振り返ってみると

本当にたくさんお菓子を焼く機会を与えていただき、

感謝の気持ちでいっぱいです


いつもお菓子を買ってくださるお客さま、

卸をさせていただいてるかねこやさんや、

オーガニックマーケットをはじめ
お世話になっているイベントの主催者の方々、出店者の皆さん

いつもありがとうございます *


それから、昨年はプチギフトや引き出物など、

お祝いのお菓子もたくさん作らせていただきました

たくさんのしあわせな場面に参加させていただけて、本当に嬉しかったです

ありがとうございました


今年は、また気持ち新たに

ひとつずつ丁寧にお届けできればと思っています

どうぞ、よろしくお願いいたします

ami

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by ami-yakigashi | 2014-01-04 22:09 | 日々のこと

*

先日のオーガニックマーケットをおやすみさせていただいたことで

ご心配のメールをいただいたり、
残念がってくださった方もいて、

申し訳なくも、とても嬉しい気持ちになりました*

連絡をくださった皆さん、本当にありがとうございました

* * *

ギフトを作らせていただいたお客さまから、いちごを送っていただきました
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大きくて、つやつやきれいで、いっぱい写真を撮ってしまった。。。

甘くて本当に美味しかったです◎

生のままと、少しジャムにしていただきました

ありがとうございました *


もうひとつのお届けものは、

オーガニックマーケットでお世話になっている
滋賀の石窯パン工房アウビングさんから
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お願いしていたシュトーレンです !

石窯でじっくり焼かれたシュトーレン

ナッツやフルーツ、スパイスたっぷり
酵母とほんのり薪の香りがしておいしいです

クリスマスまで、毎日少しずついただきます *

どのように風味が変化していくのか たのしみです !

誰かから贈りものが届くのって
嬉しいなぁと

特に、宅配便が届くのはワクワクします◎!

* * *

送ることもとても好きで

箱詰めして、お手紙を添えて

わくわく準備させていただいています *
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by ami-yakigashi | 2013-12-18 22:22 | 日々のこと

ずーっと不調だった電話が復活しました:(

今日からまた少しずつ

いろいろと綴っていけたらと思います


過去のblogはいったんまとめて非公開にしました

半分はわたしの備忘録のようなblogだったので 今は作っていないお菓子も載せたままだったりして ややこしくなっていた部分もあったので

また、改めて順番に紹介していきたいと思います*

非公開にはしたものの、今まで色々な方からいただいたコメント
本当に嬉しくて、何度も読み返しています*

いつも、ありがとうございます◎

つたないblogですが、たまに
遊びにきていただけたら嬉しいです

今後ともよろしくお願いいたします

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by ami-yakigashi | 2013-11-30 23:24 | 日々のこと

はじめまして

はじめまして。



アミ焼菓子店といいます。

小さな工房で焼き菓子を焼いています。




出来る限り 国産のもの、オーガニックのもの。

そして

うちの畑で採れる野菜や

地元三重県の美味しい食材を

ぎゅっと詰め込んで

余計なものは加えずに

素朴でほっとできる焼き菓子を作っています。


販売は、主にイベント、マーケット

注文販売です。


このblogを通して、焼き菓子の紹介やイベントのお知らせ等を

していきたいと思います。

どうぞ、よろしくお願いします。


アミ焼菓子店

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by ami-yakigashi | 2012-05-13 21:01 | 日々のこと

三重の小さな焼菓子屋です 現在製造場所のみのため、イベント出店を中心におやつをお届けしています
by ami-yakigashi
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ami

ami(アミ)の名前で、お菓子を販売しています

(2014.10 アミ焼菓子店→amiに名前が変わりました)

小さな工房で

素材にこだわった焼菓子を焼いて

卸販売とイベント出店でお届けしています


主な原材料は

国産小麦(北海道産・三重県産)

圧搾一番搾りの菜種油

甜菜糖・きび糖・有機メープルシロップ

海塩(沖縄産)


その他、木の実や雑穀、ドライフルーツも

可能な限り、オーガニックのものを選んでいます


素材そのものの美味しさを引き出した

お菓子作りを心がけています

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